L'ASPGR è l'unica alta scuola trilingue in Svizzera. Vi vengono formate insegnanti di scuola dell'infanzia e di scuola elementare per le regioni germanofone, italofone e di lingua romancia del canton Grigioni. Presso l'ASPGR studiano anche le/i futuri insegnanti provenienti da altri cantoni che si preparano per l'insegnamento delle lingue straniere in scuole esterne al cantone.

Tra le competenze cardinali della scuola figura il confronto con l'eterogeneità, il multiculturalismo e il plurilinguismo; in questa prospettiva il reparto lingue riveste un ruolo centrale. Esso si fa carico di funzioni consultive e di coordinazione nell'ambito delle lingue, è responsabile, nel dominio infrascolastico, di tutte le questioni in campo linguistico e inoltre si impegna intensamente nel settore della ricerca e dello sviluppo. Il reparto lingue assiste la direzione nel settore delle lingue e si occupa di incarichi di stampo linguistico, per esempio nell'elaborazione e nella traduzione di materiali didattici. Nella veste di organismo di controllo esso esamina e garantisce la pluralità linguistica delle lezioni presso l'ASPGR, e promuove e coordina progetti di ricerca a carattere linguistico nel cantone. Il reparto lingue segue e assiste anche le studentesse e gli studenti in merito a questioni linguistiche, si impegna in corsi di sostegno e sovrintende alla certificazione delle competenze linguistiche nelle seconde lingue.